Publicaciones clave
Hallazgos de Estudio OLTRAD
Biodisponibilidad y transporte del ácido oleanólico formulado como aceite funcional
Referencia:
García-González A, Espinosa-Cabello JM, Cerrillo I, et al. Bioavailability and systemic transport of oleanolic acid in humans, formulated as a functional olive oil. Food Funct. 2023;14(21):9681-9694.
https://doi.org/10.1039/d3fo02725b
El ácido oleanólico (AO) es un compuesto natural presente en el olivo, al que se atribuyen importante efectos protectores para la salud. Sin embargo, para que estos beneficios se traduzcan en efectos reales en el organismo, primero es preciso conocer cómo se absorbe y se transporta por el cuerpo tras su ingesta. En este estudio, realizado en personas sanas, evaluamos qué ocurre en la sangre después de consumir un aceite de oliva enriquecido con AO, comparándolo con un aceite de oliva convencional usado como control.
Los resultados muestran que el AO llega a la circulación sanguínea tras la ingesta, alcanzando su concentración máxima entre las 2 y las 4horas posteriores a la comida. Identificamos además los principales "vehículos" que transportan esta molécula por el organismo: por un lado, se une a la albúmina, la proteína más abundante del suero sanguíneo; por otro, viaja incorporado en las lipoproteínas ricas en triglicéridos, las partículas que se forman tras las comidas para transportar grasas.
Estos hallazgos son relevantes porque confirman que un aceite de oliva enriquecido con AO es una vía eficaz para que este compuesto llegue a los tejidos del cuerpo, abriendo la puerta a investigar sus posibles aplicaciones terapéuticas.
Aceite de oliva con ácido oleanólico y función renal en diabetes tipo 2
Referencia:
García-González A, Matamoros-Domínguez A, Espinosa-Cabello JM, et al. Oleanolic Acid-Enriched Olive Oil Attenuates Kidney Function Decline in Patients With Type 2 Diabetes: Results From the OLTRAD Randomised Controlled Trial. Diabetes Obes Metab. https://doi.org/10.1111/dom.71206
La enfermedad renal crónica es una de las complicaciones más frecuentes y graves de la diabetes tipo 2, y en su desarrollo influyen procesos como el estrés oxidativo y la acumulación de productos finales de glicación avanzada (o AGEs, por sus siglas en inglés), que se forman cuando el exceso de azúcar en sangre daña proteínas y grasas del organismo. Dado que el ácido oleanólico (AO), presente de forma natural en el olivo, podría ayudar a regular estos procesos, en este trabajo analizamos si tomarlo de forma prolongada protege los riñones de las personas con diabetes tipo 2.
El estudio incluyó a 97 pacientes con diabetes tipo 2, que durante doce meses consumieron, junto a su tratamiento habitual, aceite de oliva enriquecido con ácido oleanólico (AO) o un aceite de oliva convencional como control. Los investigadores compararon después la evolución de la función renal entre ambos grupos.
Los resultados apuntan a que el consumo continuado de este aceite enriquecido podría frenar el deterioro de la función renal asociado a la diabetes, lo que sugiere que una intervención dietética sencilla, como cambiar el tipo de aceite de oliva consumido, podría ser una estrategia complementaria útil para proteger los riñones en estos pacientes.